バルセロナのアルゼンチン人ファミリー

Salta Foodは、アルゼンチン料理への愛、家族みんなで働くこと、そして昔ながらのレシピへの敬意から生まれました。

「Pizza Argentina」と書かれたTシャツを着たSalta Foodのスタッフ

私たちの物語

作るのはおうちの味

私たちはアルゼンチンから来た家族です。バルセロナに来たとき、思いはひとつ。家で作っていた味を、そのまま分かち合うこと。変わった工夫もライト版もなし。チーズたっぷりのメディアマサピザ、手包みのエンパナーダ、お皿からはみ出すミラネサです。

お店の名前も色も、アルゼンチン北部のサルタに由来します。それはあらゆるところに表れています。じゃがいも入りのエンパナーダ・サルテーニャ、ポンチョの赤と黒、そして日曜日に家へ食べにきた人を迎えるようなおもてなしに。

いま私たちの家は、エイシャンプラ地区のCarrer de Casp, 171にあります。旗や絵が飾られ、焼きたてのピザの香りでいっぱいの小さなお店。台所からテーブルまで、細部にこだわっています。

大切にしていること

譲れない3つのこと

本物のレシピ
高さのある生地、たっぷりのチーズ、世代から世代へ受け継がれるレシピ。
家族のプロジェクト
台所からテーブルまで、すべての細部が大切です。
品質と敬意
食材も、手間ひまかける時間も、選んでくださる一人ひとりも大切にします。

赤い理由

サルタのポンチョの色

サルタのポンチョは赤地に黒い縞模様で、アルゼンチン北部を代表するシンボルのひとつです。独立の英雄、マルティン・ミゲル・デ・ギエメス将軍への喪の意味で黒が加わったと伝えられています。だから私たちのお店は赤と黒をまとっています。サルタのかけらを、バルセロナのすべてのテーブルに届ける、私たちなりの方法です。

ボデゴン（アルゼンチンの大衆食堂）の壁